Ajvarkryddad köttfärslimpa

Ajvarkryddad köttfärslimpa:
400 g nötfärs
0,75 dl ströbröd
2 dl mjölk
1,25 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 stor vitlösklyfta
1 st ägg
2 lite lagom stora matskedar, inte mått, utan sked.
1 skvätt flytande margarin

Gör så här:

Lägg ströbrödet i en skål och häll på mjölken. Låt stå och svälla ca 10 min.

Rör ihop färsen med saltet och blanda därefter i peppar, vitlök, ströbrödsblandningen, ägg och ajvar. Rör i färsen tills den är ordentligt blandad men inte längre än så för då kan färsen bli torr.

Smörj en ugnssäker form med kanter.

Forma färsen till en limpa i formen och lägg på lite matfett ovanpå.

Grädda färsen på galler mitt i ugnen i 175°C 45-60 minuter.

Låt köttfärslimpan vila några minuter innan den skivas upp.

Sen kan man göra en brunsås med hjälp av sky, mjöl, mjölk och soya. Jag lyckades inte få någon sky så jag gjorde en utan sky till Robban. Tydligen smakar den bara soya. Men generös som jag är får ni receptet. Nån annan kanske lyckas få lite sky och kan göra en "riktig" brunsås. Annars så rekommenderar jag sås på påse.

Brunsås:
Steksky från köttfärslimpan
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
2 msk soja
ev. salt

Om du vill servera med brunsås: Vispa ut mjölet i lite av spadet. Späd med resten av spadet och mjölken. Tillsätt soja. Smaka av med salt om det behövs. Låt koka upp och puttra några minuter.

Jag serverade köttfärslimpan med potatisgratäng (på påse).



E åt av både köttfärslimpan och potatisgratängen , men hon föredrog det sistnämnda.


Kryddiga färsspett med honungsyougurt


Gott detta med men som med det mesta skippar jag såsen. Ett tillägg: sambal oelek finns i hyllan för konstiga/utländska kryddor.


Fiskburgare med kapris- och rödbetsröra


Jag har helt fräckt, utan att be om lov, fotat ur ICAs Buffé tidning, vilket nummer kommer jag inte ihåg. Men gott är detta! Ett tillägg från mina sida: Jag har inte ätit av den konstiga röran och fiskburgarna är passar lika bra med potatisgratäng.


RSS 2.0